Spaghettis de courgettes

Spaghettis de courgettes façon carbo 😋

Pour 2, j’ai utilisé 2 courgettes (verte et jaune) , 1 oignon, une poignée de lardons fumés, 2-3 CS de crème épaisse, un peu de parmesan, de la feta et un reste de pâtes.

• Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive
• Réaliser des spaghettis de courgettes à l’aide d’un spiralizer et faire cuire les courgettes pendant 15 minutes avec un petit fond d’eau.
• Rajouter des lardons fumés (les meilleurs restent ceux achetés chez le boucher, il y a moins de gras, le goût fumé est bien prononcé) sel, poivre, crème fraîche épaisse légère (ou entière), parmesan rapé
• Rajouter des linguines ou des spaghettis et servir avec un peu de feta émiettée.

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C’est délicieux aussi avec une sauce lait de coco/curry et des dés d’escalope de poulet.  

J’utilise également le spiralizer pour faire des spaghettis de patate douce (pour faire un nid et y casser un œuf au plat au centre par exemple) sinon il existe aussi des sortes de taille-crayon pour les légumes qui marchent bien avec les légumes fins et longs comme les courgettes et les carottes.