Flower cake coco ananas
Retrouvez ici l’article complet sur les gâteaux pour avoir des aides visuelles. Recette du biscuit Pour un moule en silicone de 20 cm de diamètre Ingredients: 4 oeufs 150g de sucre 80ml d’huile (mélange 4 huiles) 80ml de lait 230g de farine 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 3/4 d’un paquet de levure chimique…
Fondue de poireaux et noix de St Jacques
Ça fait longtemps qu’il n’y a pas eu de recettes par ici…Je vous propose aujourd’hui une fondue de poireaux/carottes et ses noix de Saint Jacques poêlées.Avec l’arrivée des fêtes, on peut aussi proposer ça sous forme de petite cocotte individuelle pour une belle entrée. Pour réaliser ce plat, j’ai utilisé:• Des noix de saint Jacques…
Spaghettis de courgettes
Spaghettis de courgettes façon carbo 😋 Pour 2, j’ai utilisé 2 courgettes (verte et jaune) , 1 oignon, une poignée de lardons fumés, 2-3 CS de crème épaisse, un peu de parmesan, de la feta et un reste de pâtes. Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive Réaliser des spaghettis de courgettes à…
ESCALOPES FARCIES
Escalope de poulet farcie au jambon cru fumé et tomates séchées, spaghettis sauce au pesto et aux tomates cerises: encore une recette aux saveurs bien estivales avant de laisser place aux plats d’automne. Les ingrédients sont à ajuster en fonction du nombre de personnes, j’ai fait cette recette pour deux personnes. Des escalopes de poulet…
GRATIN DE LEGUMES D’ETE
Je vous propose aujourd’hui un gratin que j’aime beaucoup manger en éte: le gratin portugais revisité (ça ressemble aussi à un tian de légumes sauf qu’on y rajoute des pommes de terres, et la touche perso qu’on a mis avec ma maman : de la mozzarella et de l’emmental rapé pour plus de gourmandise) il…
TARTE A LA TOMATE, ECHALOTES & MOUTARDE
Un incontournable lorsque c’est la saison des tomates : la tarte à la tomate ! Il vous faut pour une tarte: 1 pâte brisée ou feuilletée 4 belles tomates 5-6 échalottes De la moutarde Des épices (origan, romarin, basilic…) Un peu de mozzarella Préchauffer le four à 200° Commencer par émincer finement les échalotes et…
TARTE AUX LEGUMES D’ETE
La fraîcheur de la mozzarella di buffala, le fondant des légumes et le croustillant de la pâte… Voilà une bonne tarte aux légumes d’été. Il vous faut: 1 pâte (feuilletée ou brisée) 3 échalottes 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 1 aubergine 1 courgette Quelques tomates cerises De la mozzarella Sel poivre, épices (herbes…
SIROP DE FLEURS DE SUREAU
Le sirop de fleurs de sureau est de loin mon sirop préféré. Son gout est fin, subtil, frais… Je l’adore dans l’eau pétillante avec une rondelle de citron pour une boisson bien désaltérante, mais aussi dans un smoothie, un cocktail (notamment le Hugo) ou encore du fromage blanc. Sa consommation reste néanmoins modérée étant donné…
GÂTEAUX EVENEMENTS
Envie de vous lancer dans la réalisation d’un gâteau pour un événement ? Je vous partage ici une de mes recettes et des inspirations de décoration.
HEALTHY PANCAKES
Il semblerait que mon petit déjeuner chouchou ne soit même pas encore en ligne depuis l’ouverture du blog! Après plusieurs essais l’année dernière, j’ai enfin trouvé LA recette simple, efficace, saine et protéinée. Contrairement aux pancakes traditionnels américains composés de farine blanche et de beurre fondu, ceux-là sont beaucoup plus sains et peuvent être consommés…
RECETTES AUTOUR DE l’AIL DES OURS
Pour adopter une alimentation saine, locale et saisonnière, j’aime consommer au gré des saisons ce que la nature nous donne et faire des « cures » sous diverses préparations pour en profiter pleinement. Qui dit début du printemps dit arrivée de l’ail des ours, cette plante au gout d’ail que l’on retrouve en forêt, en général au…
BURGER DE COURGE BUTTERNUT
C’est la fin de l’hiver, on profite encore un peu des légumes de saison en utilisant de la courge butternut à la place du pain pour un burger sans féculent ! (idéal pour les journées sans sport et si assez de glucides ont été ingérées dans la journée, ce qui était mon cas hier) La…
BANANA BREAD
Dans la catégorie des breads j’appelle aujourd’hui… le Banana Bread ! Ma recette chouchou que je fais régulièrement tout au long de l’année dans une version saine évidemment, sans graisse saturée et sans sucre ajouté parce que la banane mûre et les pépites de chocolat apportent suffisamment de sucre. Ingrédients: 4 oeufs 3 grandes bananes…
Petit pain brioché express
Vous vous réveillez et vous rêvez de quelque chose de brioché pour le petit déjeuner, mais confectionner une brioche traditionnelle est trop long ?
CORDON BLEU DE CELERI
Le céleri-rave, beaucoup le connaissent en salade avec une sauce rémoulade, mais peu le cuisinent chaud. C’est un légume d’automne/hiver et c’est le moment d’en profiter. Il est très bon poêlé, en purée où alors comme ici sous forme de cordon bleu. L’association entre le légume, le jambon et le fromage fondant est excellente. Vous…
CARROT CAKE AUX NOIX ET AUX CRANBERRIES
Tellement réconfortant par ce temps pluvieux… Je ne sais pas ce que je préfère dans ce cake entre les épices, les noix croquantes ou la petite acidité des cranberries. En tout cas… j’adore ! Et toujours pauvre en sucre ajouté et graisse saturée. Ingrédients: 4 oeufs 40g de sucre de fleur de coco 50g d’huile…
POULET CREMEUX AU BEURRE DE CACAHUETES
Une envie de poulet à la sauce crémeuse et parfumée grâce à la cacahuète, au gingembre, à l’ail, aux épices, à la sauce soja… Quelques temps en cuisine plus tard j’étais super fière de retrouver en bouche le goût que je m’étais imaginée et dont j’avais tellement envie. Etant donné que j’ai improvisé, ajusté et…
COURGE BUTTERNUT FARCIE FACON TARTE FLAMBEE ALLEGEE
Un délicieux mélange entre l’automne et les soirées d’été: la courge fondante et la garniture crémeuse de la tarte flambée en version allégée, à déguster avec du riz par exemple et une petite salade verte. La préparation est très simple, les temps de cuisson sont un peu long ce qui peut donner l’impression d’être chronophage…
CAKE POMME CANNELLE (BREAD)
Je continue sur ma lancée des breads cette fois avec des pommes, des noix et beaucoup de cannelle. C’est de saison aussi, et pour moi la cannelle est une épice réconfortante que j’aime réserver en majorité à la saison automnale et hivernale. Le terme bread désigne plutôt une consistance compacte comme un pain plutôt qu’une…
CHAKCHOUKA
Prendre une fourchette et avoir en bouche l’association entre le jaune d’oeuf coulant, la sauce tomate, la compotée de légumes et la féta fondante… un délice! Ce plat coloré originaire d’Afrique du nord est revisitable à souhait selon ses envies et selon ce qu’on a sous la main… Très simple à préparer, il peut entièrement…
CAKE AUX POIRE (PEAR BREAD)
Qui dit automne dit poires et noix… Après avoir fait une cueillette dans le jardin des parents, c’est donc direction la cuisine pour une petite improvisation. Je recherchais une recette pour le petit déjeuner, type bananabread healthy avec des flocons d’avoine, peu de graisse, peu de sucre, pour avoir quelque chose de rassasiant, protéiné et…
