C’est la fin de l’hiver, on profite encore un peu des légumes de saison en utilisant de la courge butternut à la place du pain pour un burger sans féculent ! (idéal pour les journées sans sport et si assez de glucides ont été ingérées dans la journée, ce qui était mon cas hier)
La recette est très simple et ne demande pas énormément de temps. Les étapes en images sont juste en dessous 😉
- Peler la courge et la couper la partie longue en tranches d’environ 1,5 cm
- Porter de l’eau saler à ébulition et faire cuire les tranches pendant 10 min
En l’absence de Ketchup dans le frigo, j’ai improvisé une petite compotée à la pulpe de tomate/oignon:
- Faire revenir un oignon dans un filet d’huile d’olive
- Rajouter une demi boite de pulpe de tomate et laisser compoter
- Assaisonner avec sel, poivre, et un peu de sucre de canne
- Faire cuire le steak haché bouché, en terminant la cuissant avec du fromage.
Assembler le tout et servir avec une salade et/ou des frites (pomme de terre, patate douce…)
(J’ai pelé et coupé le reste de la courge pour mettre des morceaux prêts à l’emploi dans le congélateur pour une future soupe de légumes)
