Retrouvez ici l’article complet sur les gâteaux pour avoir des aides visuelles.
Recette du biscuit
Pour un moule en silicone de 20 cm de diamètre
Ingredients:
4 oeufs
150g de sucre
80ml d’huile (mélange 4 huiles)
80ml de lait
230g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
3/4 d’un paquet de levure chimique
Préparation:
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante ou 180° chaleur fixe.
Casser les œufs et séparez les blancs des jaunes
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à qu’ils blanchissent (réserver 2-3 cuillères à soupe de sucre pour assouplir les blancs lorsque vous les monterez en neige)
Sur le fouet en marche rajouter le lait, puis l’huile et l’extrait de vanille
Tamiser ensuite la farine avec la levure chimique et continuer de mélanger jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée. La pâte doit tomber comme un ruban.
Monter les blancs en neige avec la petite partie de sucre réservée
Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange précédent, la pâte doit toujours tomber comme un ruban.
Versez la préparation dans une moule en silicone assez haut ou un moule à charnière beurré avec une bande de papier sulfurisé (6-7 cm)
Enfourner 45-55 min en fonction du diamètre sur une grille ou plaque perforée et piquez à l’aide d’un couteau à la fin de la cuisson, la pointe doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille
Montage du gâteau:
Découper en 3 disques égaux d’environ 2cm grâce à un long couteau et un plateau tournant idéalement, en enlevant la bosse du dessus pour avoir une surface droite
Poser le premier disque sur le plat de présentation, placer un cercle amovible avec une bande rhodoïd autour du gâteau et réaliser les mousses:
Recette de la mousse ananas
Ingrédients:
4 feuilles de gélatine
20cl de crème fluide entière
1 boite de 400g d’ananas
100g de sucre
Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Mixer l’ananas avec le jus, rajouter le sucre et faire chauffer doucement dans une casserole ou au micro onde
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la purée d’ananas, (si la préparation n’est pas assez chaude, la gélatine ne se dissoudra pas correctement)
Laisser refroidir une dizaine de minutes.
Fouetter la crème bien froide au batteur
Mélanger délicatement la purée d’ananas et la crème fouettée: le rendu est relativement liquide mais se figera grâce au temps de repos au frigo
Verser cette préparation sur le premier disque de gâteau en veillant à ce que le cercle amovible soit bien serré.
Couvrir avec le deuxième disque de gâteau.
Recette de la crème coco
Ingrédients:
4 feuilles de gélatine
20cl de crème fraîche fluide entière
400ml de crème de coco
100g de sucre
2 CS de noix de coco râpée
Préparation:
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer doucement le lait de coco avec le sucre, la noix de coco râpée dans une casserole ou au micro onde
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer au lait de coco (si la préparation n’est pas assez chaude, la gélatine ne se dissoudra pas correctement).
Laisser refroidir une dizaine de minutes
Fouetter la crème bien froide au batteur
Mélanger délicatement le lait de coco à la crème fouettée: le rendu est relativement liquide mais se figera grâce au temps de repos au frigo.
Verser cette préparation sur le deuxième disque de gâteau.
On peut à cette étape-là, rajouter des petits morceaux d’ananas (en boîte ou frais/poêlé et caramélisé)
Couvrir avec le troisième disque du gâteau pour fermer.
Placer au frigo une nuit idéalement, en couvrant avec une feuille de papier alimentaire.
Pour un effet Nude cake, une crème mascarpone est préférable. De plus, elle est plus légère et prend moins de temps à réaliser.
Pour cela, il suffit de battre 500g de mascarpone avec 100g de sucre, puis recouvrir le gâteau à l’aide d’une spatule droite ou coudée. Cette étape est largement simplifiée avec un plateau tournant.
Deux possibilités pour la couverture: il faut soit bien lisser pour rendre visible le gâteau en-dessous, soit jouer avec la spatule pour habiller et donner un effet.
La décoration
Vous avez désormais un gâteau prêt à décorer.
Pour une décoration avec des fleurs, il faut s’assurer que les fleurs ne soient pas traitées, le cas échéant, enrouler la tige dans du papier alimentaire avant de la piquer dans le gâteau.
Lors de la découpe du gâteau, il faudra enlever les fleurs et veiller et à ce que le papier alimentaire ne soit pas resté à l’intérieur.
Ça fait longtemps qu’il n’y a pas eu de recettes par ici… Je vous propose aujourd’hui une fondue de poireaux/carottes et ses noix de Saint Jacques poêlées. Avec l’arrivée des fêtes, on peut aussi proposer ça sous forme de petite cocotte individuelle pour une belle entrée.
Pour réaliser ce plat, j’ai utilisé: • Des noix de saint Jacques sans corail • 5 carottes • 2 poireaux • 4 échalotes • 1 oignon • 1 boite de champignons • 250 ml de vin blanc sec • 600ml d’eau + 2 cubes de Kubor • 250g de crème fraiche épaisse légère • Sel, poivre
Couper finement les échalotes et l’oignon et faire dorer avec les cubes de carottes pendant 2-3 minutes dans un filet d’huile d’olive.
Rajouter les poireaux coupés en fines rondelles préalablement lavés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Rajouter l’eau, le Kubor, du sel, du poivre et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.
Rajouter le vin blanc et porter à ébullition pendant 2 minutes pour laisser évaporer l’alcool.
Baisser à feu doux et rajouter les champignons ainsi que la crème fraîche.
En parallèle, faire cuire du riz basmati. Poêler les noix de Saint Jacques 2-3 minutes de chaque côté à feu vif dans une noix de beurre.
Mes ingrédients indispensables pour une fondue réussie c’est vraiment les échalotes/l’oignon, le vin blanc et la crème fraîche !
Au mois de septembre 2021, nous avons loué un van au Portugal pour visiter l’Algarve pendant 10 jours et tester cette expérience qui nous donnait trop envie! Je vais commencer par des explications sur le voyage en van et le récit se trouvera juste après!
Où louer ?
Nous sommes passés par l’agence Siesta Campers à Faro. Ils disposent d’agences à Faro, Lisbonne et Porto. Il est donc possible de louer le van dans une ville et le rendre dans une autre, en réservant les vols multidestinations en conséquence quand on ne veut pas rebrousser chemin.
Nous avons opté pour un VW Transporter équipé d’un réservoir d’eau, d’une douche arrière, d’un toit ouvrant, d’une kitchenette et d’un panneau solaire pour être autonomes en électricité.
On aurait adoré prendre un Combi pour le côté mythique mais ils consomment beaucoup + de carburant (le carburant étant très cher au Portugal à cette époque-là), ils n’étaient pas autonomes en électricité et les roues sont plus fines ce qui ne permet pas de sortir des routes en empruntant parfois des chemins non goudronnés. Dommage pour les belles photos à l’esprit vintage 😁
Le tarif varie en fonction de la période. Pour une location de 6 nuits du 16 au 22 septembre, le tarif de base était de 130€ par nuits. À cela, nous avons rajouté 20€ de location de serviettes faute de place dans le sac de voyage, et 120€ d’assurance pour être tranquilles en cas de problèmes.
Le total s’élève donc à 920€ pour 6 jours : 77€ par jour et par personne à 2.
154€ peut paraître cher comparé à une nuit d’hôtel, mais le prix comprend la chambre, le moyen de se véhiculer, la nourriture (parce que si déjà il y a une mini kitchenette il faut en profiter et parce qu’en trip, on ne se lance pas dans de la grande cuisine, on fait simple et ça ne revient pas cher) et surtout: on est libre ! On ne perd pas de temps à faire et défaire ses affaires et à faire des check in/check out aux hôtels ou locations.
On rajoute à ça quelques restos pour manger local et goûter les spécialités, quelques bières ou cafés par-ci par-là et c’est tout. Le frigo est toujours en marche ce qui permet d’avoir toujours des boissons fraîches avec soi 😋
Où dormir?
Avant de partir, j’avais en tête des beaux spots tous les soirs face à l’océan, avec les belles couleurs du couché ou du levé de soleil.
Dans la réalité, on ne stationne pas où on le veut car il y a beaucoup de parcs naturels et des endroits signalant une interdiction aux campings cars.
La première nuit, nous nous sommes garés sur une place de parking qui donnait directement sur l’océan, j’avais hâte d’être le lendemain pour découvrir la vue. Il y avait un panneau d’interdiction aux campings cars à l’entrée du parking, mais ne se considérant pas comme un camping-car, puisque beaucoup plus petits, nous y sommes allés quand même et la police locale est venue nous déloger. Ensuite, nous ne nous sommes plus aventurés dans les zones signalées par une interdiction et nous nous sommes aidés de l’application Park4night qui centralise les zones de stationnement autorisées.
Au final, il faut lâcher prise sur le spot où passer la nuit, forcément c’est un plus d’avoir sa chambre en face d’un magnifique endroit, mais les magnifiques endroits on les voit toute la journée, donc si durant quelques nuits on n’a pas le spot idéal et qu’on est sur une simple aire en forêt avec d’autres vans et campings cars, ce n’est pas grave. Les beaux spots prisés sont rarement réservés juste pour nous, un soir nous étions face à l’océan et au coucher du soleil sur un petit parking avec 3 autres campeurs: allemands, belges et portugais et ça nous a permis de discuter un peu avec eux puisque nos « terrasses » étaient les unes à côtés des autres.
Les soirs où nous n’avions pas la vue de rêve, on était quand même à proximité immédiate d’un lieu à découvrir où on avait droit à un joli sunrise.
On a passé beaucoup de temps à scruter Google Maps pour repérer des endroits qui semblaient bien vu du satellite, mais qui en réalité ne pouvaient être exploitables : panneau d’interdiction, terrain trop accidenté, rochers ou plots en bois qui empêchent le stationnement ..:
Il y a une première à tout et c’est avec la pratique qu’on apprend. Sur 6 nuits, nous avons eu 2 nuits face à l’océan, dont un spot où nous étions seuls.
Comment vivre à l’intérieur d’un van?
Le transporter T6 Atlantic est vraiment bien équipé.
Il suffit d’ouvrir le toit pour qu’une tente se déplie, ce qui permet d’être debout pour faire à manger, faire la vaisselle, ranger, s’habiller…
Il y a un réservoir d’eau de 50 litres que l’on peut remplir dans des stations-services ou aires de camping-cars lorsqu’il est vide.
Il y a un petit frigo, un petit évier, une gazinière avec 2 feux.
Le siège avant peut se pivoter.
Les sièges arrières se plient de sorte à faire un lit, il y aussi possibilité de dormir dans la tente de toit.
Il y a des rangements ici et là pour la vaisselle, le linge de lit, les affaires.
Un store déroulant latéral permet de faire de l’ombre et de manger à côté du van grâce à une table et des chaises pliantes.
Une douche extérieure permet de se laver. Il suffit de trouver un endroit tranquille ou de se doucher à une douche de plage.
Pour les besoins, c’est dans la nature. Un sac poubelle est utilisé en permanence et l’évier permet de se laver les mains directement. Il y a sinon possibilité de louer des toilettes chimique.
Un panneau solaire est présent sur le toit pour générer l’électricité afin que le frigo soit toujours en marche, et pour que l’on puisse charger des appareils grâce aux prises USB.
Des parsoleils sont à ventouser sur les vitres avant et le pare brise le soir pour ne pas être réveillés par la lumière du jour le matin.
Un petit robinet est présent sous le van pour les eaux usées, n’ayant que de l’eau de l’évier nous déversions de temps en temps dans l’herbe.
En bref, c’est simple, minimaliste et fonctionnel. Tout est bien pensé pour vivre dans ce petit espace!
Quoi emmener ?
Des vêtements et le nécéssaire de toilette
Des batteries externes en cas de manque de batterie la journée pour le téléphone ou l’appareil photo…
Un bouquin
Une guirlande lumineuse (indispensable pour le côté bohème et chaleureux le soir)
Tout le reste était dans le van : linge de lit, serviettes (en location supplémentaires) vaisselle, ouvre bouteille, éponge, torchon, liquide vaisselle, spray nettoyant, sac poubelle, table pliante, chaises pliantes, frigo, store.
L’agence mettait à disposition gratuitement sur une table dans leur garage du papier toilettes, de l’essuie tout, des épices, des bougies, du papier aluminium… pour éviter d’acheter ce genre de choses en grand.
Notre avis: La vanlife, c’est génial ! Nous avons adoré et n’avions plus envie de quitter ce petit van.
C’est bien assez confortable et c’est super pratique pour gagner du terrain et visiter un pays; C’est une belle expérience que je recommande vivement.
Il y a quelques années, lorsqu’on me parlait de ça, ça ne me donnait pas du tout envie, j’avais envie du confort de l’hôtel etc… mais après avoir regardé le reportage expédition happiness sur Netflix, ça m’a trop donné envie!
Le sentiment a été particulier en revenant à la maison: Tout paraît tellement grand et en surnombre, quand on a vécu 6 jours dans ce petit espace et qu’on ne manquait de rien.
Place au récit de voyage maintenant !
Jours 1-4
On a commencé par loger 4 jours à Almancil chez de la famille qui vient y passer une paisible retraite et avons découvert l’Est de l’Algarve. On a bien mangé parce que notre hôte est une excellente cuisinière, on s’est reposés à l’ombre des arbres, on a mangé des oranges et des grenades directement cueillies de l’arbre…
& on a découvert: Les plages de Trafal et Vale de Lobo et leurs superbes couchés de soleils, Vale de Lobo étant l’endroit des golfeurs, un quartier assez riche avec de belles villas.
Oliohs de Agua et ses falaises
Santa Lucia la capitale de la pêche du poulpe
La charmante ville de Tavira
Cacelha Vela et son banc de sable
Jour 4
Début de l’aventure! On récupère le van à Faro, on fait quelques courses pour remplir le frigo et on va direction Praia de Marinha pour marcher au-dessus des falaises, histoire de voir la célèbre vue du cœur ❤
Pour notre première nuit, on se gare dans un coin du parking d’Algar Seco juste devant l’océan, j’avais hâte de découvrir la vue le lendemain.
On devait réchauffer un carry de poulet qu’on avait mangé la veille mais impossible d’allumer le gaz, on avait omis de nous indiquer quelque chose, du coup c’est pain + blanc de poulet achetés dans un supermarché !
Mais on le mange sur un petit banc devant l’océan, il fait bon, les étoiles brillent, le cadre est sympa!
De retour dans le van on fait une toilette rapide et juste après nous entendons une voiture s’arrêter, une lampe de poche s’approche et quelqu’un toque en annonçant « GNR » … Le policier nous explique qu’il faut partir d’ici etc… Il y avait un panneau d’interdiction pour les campings-cars, mais vu que le van est beaucoup plus petit on y est allés quand même.
Du coup, on se retrouve sur un parking juste un peu plus haut. Tampis pour la vue. On est quand même bien placés pour se balader le lendemain.
Jour 5
Vu qu’on est garés juste à côté, on se balade dans les rochers d’Algar Seco. Il s’agit d’ une série de rochers et de grottes escarpées, sculptés pendant des centaines d’années par le vent
Une passerelle en bois longe la falaise jusqu’à Carvoeiro pour profiter de la vue. Quelle beauté. Il y a d’ailleurs le Bonecabar qui est un bar/bistro niché dans les roches.
On se rend ensuite vers Ferragudo, tout près du phare il y a une petite place avec l’océan au loin pour manger notre carry, entre temps on a appelé l’agence pour régler le soucis de gaz et parce qu’on arrivait pas à faire tenir le store (avant d’arranger ça on s’est dit olala les emmerdes… sur quel van on est tombés 😂 on se voyait déjà rebrousser chemin de 60km pour devoir régler ces soucis, heureusement, un appel en visio à suffit. Ils avaient oubliés de nous préciser 2 choses lors de la remise du van . Donc on notera pour la prochaine fois de tout essayer avant de repartir de l’agence.
On marche ensuite sur les falaises pour découvrir une vue spectaculaire sur les plages Torrado et Caneiros. Une baignade s’impose 😍😍 la première n’est accessible qu’en marée basse avec ses affaires, ou pour les plus courageux, une corde permet d’y descendre en rappel. Mais le plus simple est de se garer au parking de Praia do Carvoeiro. Et pour voir cette belle vue, il faut monter dans les falaises. Il y a un petit sentier qui monte sur la droite entre le parking et la plage.
On prend une douche à la plage de Ferragudo avant de se préparer et de se promener dans les petites ruelles du village.
Vu qu’il y a pas mal de restos, on s’arrête o Baril pour manger des sardines grillées au charbon de bois.
Et on retourne au phare pour passer la nuit, seuls.
Jour 6
Le soleil commence à se lever et nous sommes toujours tout seuls 👌
On se dirige vers Alvor pour prendre le petit déjeuner sur la plage. On a fait du café qu’on a transvasé dans la gourde en inox et on a acheté des boules de Berlin (beignets) chez un vendeur ambulant qui passait justement par là.
On se rend ensuite à Lagos pour flâner au marché, se promener en ville aux ruelles joliment pavées, manger des tapas. Ici la particularité du paysage c’est Ponta de Piedade 😍
La journée se poursuit à Sagres, la ville la plus au sud-ouest du Portugal. L’ambiance y est différente: beaucoup plus de vent, beaucoup plus de vagues, beaucoup de surfeurs.
On pose le van devant l’océan pour faire une pause lecture avant d’aller dans un bar de surfer au style qu’on adore. C’est une laverie en même temps, le concept est top!
On se rend ensuite au Cap Saint Vincent, appellé aussi « le bout du monde » parce qu’il s’agit du point le plus au sud ouest de l’Europe. On admire le coucher du soleil en haut des falaises…. Les couleurs dans le ciel une fois le soleil couché étaient magiques 🔥
Impossible de dormir face à l’océan ici, ça souffle beaucoup trop.
On est rentrés un peu dans les terres et on a repéré sur Park4night une aire en forêt pour y dormir. Plusieurs vans et campings cars sont déjà présents. Vu qu’il était déjà 21h, on a simplement cuisiné un plat de pâtes lyophilisées de chez décathlon: ils sont pas mal du tout et la composition est clean ! J’étais très sceptique mais ça a été testé et approuvé en bivouac !
Jour 7
On admire un super levé du soleil et on s’en va avant tout le monde pour se rendre à Carrapateira, un petit village qui surplombe la plage de Bordeira, un paradis pour les surfers dans l’ouest.
Il faut traverser une longue étendue de sable semblable à un desert avant d’arriver à la plage de Bordeira. Les vagues sont très fortes ici et commencent loin: On se sent tout petit face à la puissance de l’Océan!
Nous mangeons dans l’un des deux restaurants du village, une adresse coup de cœur; le microbistrobar: des plats colorés et gouteux, une déco douce, une ambiance good vibes avec les mélodies de bob marley & compagnie…
Il est l’heure de faire demi tour parce qu’il va falloir rendre le van à Faro. On retourne au niveau d’Alvor sur la côte sud. Après avoir désespérément cherché un endroit pour manger face à l’océan on mangera finalement à l’intérieur du van parce qu’il y avait trop de vent, sur une aire avec d’autres campeurs. Rien de spécial pour l’emplacement ce soir-là, mais on est bien placés pour se balader le lendemain.
Jour 8
On se réveille tôt pour se promener sur la plage et on prend le petit dej juste à côté d’une autre plage où l’on va se baigner, et découvrir le paysage magnifique des criques d’Alvor.
Ici aussi, il faut un peu grimper dans les falaises pour profiter de ce spectacle. Eau turquoise, rochers qui sortent de l’eau, trous dans les falaises…
Après cette belle promenade en pleine chaleur, le bonheur de redescendre pour se baigner était énorme!
On se dirige ensuite vers Evaristo; on a repéré un petit parking autorisé pour la nuit juste devant l’océan. Il n’y a pas de place quand on arrive, mais il suffisait d’attendre 2 min pour qu’une voiture s’en aille et pour qu’on puisse se garer sur une des 5 places.
On est face à l’océan et au coucher du soleil pour le repas, accompagné d’autres campeurs en vans et campings cars: des allemands, des belges et des portugais. Nos « terrasses » sont installées les unes à côté des autres, chacun fait sa petite vie et nous discutons de temps à autres ensemble.
Jour 9
Petit dej face à l’océan puis promenade sur les falaises d’Evaristo, c’est toujours un si beau paysage…
Le reste de la journée est tranquil, entre marché et ville d’Albufeira, baignade, lecture et sunset à la plage de Trafal avant de rejoindre la famille pour une dernière soirée.
Jour 10
Un dernier petit dej en famille avant de retourner à Faro pour rendre le van. On a évidemment passé notre dernière nuit dans le van. Nous sommes tristes de le laisser. Ce mode de voyage nous a vraiment plu!
Notre vol étant à 18h, nous visitons Faro et dégustons une dernière spécialité: la Cataplana . Une sorte de ragout avec du homard, des fruits de mers, du poisson… c’est super gouteux!
J’espère que ça vous aura un peu fait voyager et que ça vous aura donné un aperçu pour ceux qui se posaient des questions sur ce mode de voyage. N’ayant pas le nôtre, on est super contents d’avoir pu en louer un pour vivre cette expérience.
Pour 2, j’ai utilisé 2 courgettes (verte et jaune) , 1 oignon, une poignée de lardons fumés, 2-3 CS de crème épaisse, un peu de parmesan, de la feta et un reste de pâtes.
Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive
Réaliser des spaghettis de courgettes à l’aide d’un spiralizer et faire cuire les courgettes pendant 15 minutes avec un petit fond d’eau.
Rajouter des lardons fumés (les meilleurs restent ceux achetés chez le boucher, il y a moins de gras, le goût fumé est bien prononcé) sel, poivre, crème fraîche épaisse légère (ou entière), parmesan rapé
Rajouter des linguines ou des spaghettis et servir avec un peu de feta émiettée.
C’est délicieux aussi avec une sauce lait de coco/curry et des dés d’escalope de poulet.
J’utilise également le spiralizer pour faire des spaghettis de patate douce (pour faire un nid et y casser un œuf au plat au centre par exemple) sinon il existe aussi des sortes de taille-crayon pour les légumes qui marchent bien avec les légumes fins et longs comme les courgettes et les carottes.
Escalope de poulet farcie au jambon cru fumé et tomates séchées, spaghettis sauce au pesto et aux tomates cerises: encore une recette aux saveurs bien estivales avant de laisser place aux plats d’automne.
Les ingrédients sont à ajuster en fonction du nombre de personnes, j’ai fait cette recette pour deux personnes.
Des escalopes de poulet pas trop fines
Du jambon cru fumé
Des tomates séchées
Des tomates cerises
De l’eau
De la crème fraîche
Du pesto vert
Des feuilles de basilic
Préchauffer le four à 200 degrés
Dans un plat, préparer la sauce dans un plat et verser 300ml d’eau, 200ml de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de pesto vert, 2 cubes de bouillons de volaille dilués dans de l’eau chaude, du poivre puis mélanger le tout.
Inciser les escalopes mais pas jusqu’au bout pour pouvoir y insérer du jambon cru fumé, des tomates séchées et des feuilles de basilic.
Mettre les escalopes dans la sauce, rajouter des tomates séchées, des tomates cerises et enfourner pour 30 min. 5 min avant la fin, rajouter un peu d’emmental râpé ou de la mozzarella sur les escalopes.
Cuire les spaghettis en parallèle.
A la sortie du four, réserver les escalopes et mélanger les spaghettis dans la sauce, servir avec une petite salade.
Je vous propose aujourd’hui un gratin que j’aime beaucoup manger en éte: le gratin portugais revisité (ça ressemble aussi à un tian de légumes sauf qu’on y rajoute des pommes de terres, et la touche perso qu’on a mis avec ma maman : de la mozzarella et de l’emmental rapé pour plus de gourmandise) il se marie très bien avec n’importe quelle viandes ou poissons!
Il vous faut:
2 pommes de terres
2 courgettes
2 aubergines
5 tomates
1 oignon
4 gousses d’ail
2 boules de mozzarella
Un peu d’emmental râpé
1 bouillon de légumes
Sel, poivre, herbes de Provence
Précuire les pommes de terre et les aubergines à la vapeur pendant 10 minutes
Couper les aubergines, les pommes de terre, les courgettes et les tomates en tranches d’épaisseur égale et émincer l’oignon en fines rondelles
Dans un plat, frotter une gousse d’ail contre la paroi et badigeonner de beurre ou d’huile d’olive pour ne pas que ça accroche et parsemer d’oignons
Disposer les légumes en alternant: 1 tranche de pomme de terre, 1 tranche de tomate, une tranche d’aubergine, une ou deux tranches de courgettes (ici deux car une verte une jaune) et quelques rondelles d’oignons puis réitérer l’opération jusqu’à remplissage du plat (j’ai rajouté quelques tranches de tomates supplémentaires à la fin)
Quand tous les légumes sont disposés, couper la mozzarella en rondelle et la placer (ici entre les tomates et les aubergines)
Écraser les gousses d’ail et parsemer l’ail, saler, poivrer, épicer avec les herbes de Provence
Diluer un bouillon de légumes dans 150ml d’eau et verser sur le gratin (Il y a 200ml sur la photo mais je n’ai pas tout mis au risque de faire déborder)
Terminer par l’emmental râpé
Enfourner pour 1h à 180 degrés et décorer avec quelques feuilles de basilic
Un incontournable lorsque c’est la saison des tomates : la tarte à la tomate !
Il vous faut pour une tarte:
1 pâte brisée ou feuilletée
4 belles tomates
5-6 échalottes
De la moutarde
Des épices (origan, romarin, basilic…)
Un peu de mozzarella
Préchauffer le four à 200°
Commencer par émincer finement les échalotes et les faire revenir environ 10 min à feu doux dans un peu d’huile d’olive.
Placer la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson, étaler la moutarde sur la pâte (ici un mélange de moutarde à l’ancienne et moutarde au miel) et y rajouter les échalotes dorées.
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte, saler, poivrer, épicer (mélange origan, romarin, basilic) puis retourner les bords de la pâte.
Enfourner pour 35-40 min à 200 degrés (chaleur statique).
A la sotie du four, décorer avec des feuilles de basilic frais et déchirer quelques billes de mozzarella.
Se mange très bien avec des sardines et une petite salade de roquette pour équilibrer le repas.
NB: Ca ne fait pas longtemps que je mange des sardines, je pensais que c’était dégoutant mais mon compagnon m’a fait découvrir ça et c’est une agréable surprise, à condition d’aimer le poisson bien-sur. Pour ceux qui aiment manger du thon, vous aimerez sans doute aussi les sardines, et nos préférées sont les filets de sardine à l’huile de tournesol et aux 5 baies de la marque Mmm Auchan , il n’y a ni peau, ni arrêtes. Ce sont des beaux morceaux. Mais autrement, les sardines entières avec la peau et les arrêtes sont bonnes aussi (Les arrêtes sont tellement fines qu’elles se mangent)
Je suis curieuse de connaître votre rapport avec les sardines ? Perso je pensais que c’était plutôt un truc de mec parce que depuis toute petite je voyais toujours mon père manger ça de son côté lol!
Petite rétrospective sur un séjour de 4 jours à Rome qui a eu lien en août 2020 histoire de partager les principaux lieux visités et les bonnes adresses où j’ai mangé.
Après avoir atterri à l’aéroport de Ciampino, il a fallu prendre un bus pour se rendre à la gare de Ciampino, pour ici prendre un train jusqu’à la station Termini et prendre enfin un métro pour aller jusqu’à l’hotel.
Où loger: Trevi Beau Boutique Hotel, placé juste à côté de la fontaine de Trevi et tout près du Panthéon.
Que faire:
Sillonner les rues étroites et admirer l’architecture colorée
Voir le Colisée
Entrer dans les églises qui de l’extérieur ressemblent souvent à des bâtiments lambda et dont l’intérieur correspond à des œuvres d’art. On peut entrer dans chaque églises, et certaines sont encore plus belles que la Chapelle Sixtine.
Sillonner les rues du quartier Trastevere, coloré, fleuri et chaleureux. Et prendre un peu de hauteur jusqu’à la fontaine Paola et le parc de la villa Doria Pamphili.
Visiter la cité du Vatican: Basilique Saint-Pierre, musée du Vatican et Chapelle Sixtine
Voir et rentrer dans le Panthéon
Prendre un Aperitivo: l’Happy Hour italien qui accompagne ses boissons de petits mets à grignoter
Se servir en eau bien fraîche grâce aux nombreuses fontaines d’eau potable disposées un peu partout dans la ville
Se rendre à la plage d’Ostia et louer un transat pour un peu de farniente si le plus gros a été visité et que le timing le permet (compter 1h de trajet en train)
Où manger:
Où manger près de la place Navone et près du Panthéon: la trattoria Da Gino Al Parlemento qui est un restaurant typique hors des rues très fréquentées par les touristes. Il n’y avait d’ailleurs que des italiens. Les trattorias sont comme les Winstub en Alsace. J’ai pu y déguster de véritables pâtes à la carbonara italiennes (avec du jaune d’œuf, du parmesan et de la pancetta, pas de crème ni de lardons !)
Ou manger une bonne part de pizza à emporter près du Panthéon: chez Appetito, anciennement Pizzarius (Via dei Pastini, 116) ma part coup de coeur, une pizza au pesto: une pâte croustillant avec une garniture crémeuse et jûteuse: sauce tomate, crème frâiche, champignons, jambon, parmesan, tomate cerise, pesto, billes de mozzarella.
La fraîcheur de la mozzarella di buffala, le fondant des légumes et le croustillant de la pâte… Voilà une bonne tarte aux légumes d’été.
Il vous faut:
1 pâte (feuilletée ou brisée)
3 échalottes
1 poivron rouge et 1 poivron jaune
1 aubergine
1 courgette
Quelques tomates cerises
De la mozzarella
Sel poivre, épices (herbes de Provence, poudre de romarin, thym, origan… selon vos envies)
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive les 3 échalotes coupées en lamelles
Rajouter les poivrons rouges et jaunes coupés en lamelle
Rajouter l’aubergine 2-3 minutes plus tard
Puis la courgette 2-3 minutes plus tard
Verser un fond d’eau pour ne pas que ça attache et couvrir, laisser cuire pendant 10 minutes puis assaisonner : sel, poivre, herbes de Provence, poudre de romarin
Etaler ensuite les légumes sur une pâte étalée ( ici une pâte feuilletée achetée dans le commerce), puis retourner les bords et rajouter les tomates cerises
Enfourner pour 25 minutes à 200 degrés en chaleur tournante
A la sortie du four, déchirer avec les doigts des billes de mozzarella et décorer avec quelques feuilles de basilic.
Pour mon anniversaire qui a eu lieu au mois de mars, Joey m’a offert un vol en parapente à Annecy ! On a donc décidé de faire un roadtrip en France en débutant par Annecy, et au mois de juin pour éviter la masse de monde.
Etape 1: Annecy, vendredi 11 juin – J’adore cette ville, entre petites ruelles, lac et montagne, tout est réuni pour s’y sentir bien ! Etant déjà allés à Annecy chacun de son côté, nous n’avons pas exploité toutes les possibilités touristiques (Ballade en vélo autour du lac, location d’un bateau électrique ou d’un pédalo, visite du château, visite de la prison…) Simplement se promener, admirer, manger une glace… c’est déjà top !
On n’est pas super fan de manger du fromage fondu en été, alors c’est vers le Little Italy qu’on s’est dirigés pour notre premier repas et les pizzas y sont vraiment excellentes !
Le lendemain, nous avons trouvé une petite terrasse toute mignonne pour y déguster un jus frais avec des produits bio pour le petit déjeuner. Nous avons ensuite déjeuné au restaurant l’Estaminet, touristique mais très correct, avant de se rendre au col de la Forclaz : voir le lac en hauteur, entendre le son de cloche des vaches, voir la montagne de plus près…
Puis arrive enfin le moment du vol en parapente. Ayant déjà fait un saut en parachute, ça ne me faisait pas spécialement peur.
Rendez-vous à Talloires pour rejoindre les moniteurs d’Adrénaline Parapente qui nous conduisent avec leur minibus jusqu’au Col de la Forclaz à nouveau, pour le décollage. Ils nous expliquent comment ça va se passer et nous enfilons une sorte de sac à dos/ harnais. Je commence tout de même à stresser un tout petit peu à ce moment-là, par peur de faire une mauvaise manip au décollage.
Tout se passe correctement et là, place à un panorama encore plus beau, encore plus haut, juste à côté des montagnes et même au-dessus. Vincent, mon moniteur, est vraiment passionné et n’arrête pas d’être ébahi par le paysage. Il me fait faire quelques virages histoires d’avoir des sensations et c’est vraiment top ! Place à 20 minutes de beauté. Pour ceux qui n’oseraient pas par cause de vertige, le moniteur m’a dit que le vertige n’existe plus du moment qu’on est dans les airs, parce que les pieds ne touchent plus la terre.
On se rend ensuite sur le parking du Golf d’Annecy, à Talloires, on marche quelques instants dans la fôret (une vingtaine de minutes je dirais) et on trouve une petite place sympa pour notre bivouac, qui donne sur le lac avec le coucher du soleil. Nous avions mangé un sandwich juste avant. Le ciel a une couleur magnifique, panorama parfait, vu depuis le hamac (un hamac Naturefun qu’il faut fixer grâce à des sangles autour de deux arbres). Pour l’équipement du bivouac, je vous invite à vous rendre sur cet article, qui explique quel est notre matériel, combien ça coûte…
La nuit s’est bien passée, beaucoup mieux que la première au lac de Pierre-Percée : il ne faisait pas froid et le terrain était plat!
Après avoir remballé nos affaires nous avons fait chauffer de l’eau pour un thé et mangé quelques biscuits secs, mais nous sommes quand même allés dans le village de Talloire ensuite pour prendre un petit déjeuner avant de partir vers Valensole.
Etape 2: Nous sommes arrivés à Valensole le dimanche après-midi et avons pris possession de notre Airbnb pour les deux nuits à venir. Marie-Paule, notre hôte, habite juste à côté. Elle est très disponible et sympatique. Les deux espaces sont bien distincts et chacun dispose de son intimité sans vis-à-vis.
Le logement se situe en plein milieu des champs. Les seuls bruits qu’on entendra ici seront les abeilles et les grillons. C’est parfait pour une petite pause à la campagne, au calme. (117€ – 2 nuits)
Nous voulions aller à Valensole pour voir les champs de lavande en fleurs, c’est un panorama qu’on rêve de voir. L’année dernière, lors de mon roadtrip solo en voiture, j’étais arrivée trop tard. Cette année, nous sommes arrivés trop tôt. La lavande n’était pas encore complètement ouverte donc les champs n’étaient pas bien violets.
Nous avons quand même pu profiter de champs de marguerites et de sauge, et des belles rangées de lavande à venir. Un petit parfum était là quand même !
Lundi, nous nous sommes réveillés très tôt (5h30) pour faire une randonnée aux Gorges du Verdon au départ de Quinsson. (environ 1h de route depuis le Airbnb) Un beau parcours qui longe les basses Gorges avec un peu de foret. La couleur de l’eau est magnifique. Nous nous arrêtons pour une petite pause Sandwich sur un rocher avant de regagner notre voiture vers 12h30 : le soleil tape fort et il fait très très chaud. On est contents d’avoir commencé la randonnée tôt le matin!
Les beaux gros-plan de Joey…
Place ensuite à une petite baignade au lac d’Esparron du Verdon pour se rafraîchir !
La journée se termine tranquillement par l’admiration de la voie lactée et du ciel entièrement étoilé…
Etape 3: Nous repartons mardi 15 juin pour aller vers Cassis. Au programme: baignade à la mer, balade dn ville, sur le port, resto… farniente
Nous logons dans une chambre chez l’habitant reservée sur Airbnb, chez Céliane, qui nous propose une chambre avec une salle de bain privative ainsi qu’une deuxième chambre pour nos affaires (ou pour 4 personnes. 73€ – 1 nuit)
Là aussi, Céliane est très sympatique et nous avons bien pu discuter avec elle. Son maître mot: oser, se lancer, faire ce qu’on a envie !
Mercredi, nous nous levons tôt également pour faire la randonnée des Calanques de Port Miou, Port Pin et En vau. Et quelle randonnée! Des paysages à couper le souffle, beaucoup d’efforts, des montées, des descentes, de l’escalade, et la plus belle des récompenses ensuite: la plage d’En Vau. Un dépaysement total.
La randonnée était classée facile sur Alltrails, mais clairement, c’est plutôt un niveau difficile. Une personne qui a des difficultés pour marcher ou pour respirer ne pourrait pas la faire au vu du fort dénivelé que ce parcours propose et à la partie escalade pour arriver à la plage d’En Vau. Chaussures de marche et eau obligatoire!
Etape 4 – Nous nous rendons directement à Marseille après la randonnée, lessivés, fatigués, mais tellement contents et satisfaits.
Nous prenons possession de notre chambre à l’Hotel Belle Vue, en face du vieux port. Le bâtiment ne paie pas de mine, mais la chambre a complètement été rénovée (109€ – 1 nuit avec petit déjeuner)
Nous nous sommes promenés au Vieux port, à la Cannebière, avant de finir à la cours Julien pour prendre un apéro et manger dans un restaurant typiquement provençal (Le resto provençal) La serveuse était parfaite; passionnée, sympatique et chaleureuse et ce qu’on a mangé était vraiment très bon.
Le lendemain, nous nous sommes promenés dans le quartier du Panier, le vieux Marseille, et nous avons adorés les petites ruelles pleines de charme, de couleurs, de plantes… Nous sommes rentrés dans une petite boutique d’épices provenant de Madagascar et la vendeuse s’y connaissait à 1000%, et quand les vendeurs savent de quoi ils parlent, c’est vraiment cool ! Nous sommes repartis avec du curry, de la cannelle en poudre et en bâtonnet, du poivre, du gingembre…« Le panier d’épices »
Le Vallon des Auffes
Petit passage également à la Maison du Pastis pour acheter une bouteille de pastis artisanal. Je n’en bois pas mais pour avoir goûté, ça n’a rien à voir avec le Ricard du commerce. C’est très fort en plantes et en saveurs.
Etape 5 : Nous prenons la route pour la Camargue vers 13h le jeudi et arrivons dans un Airbnb au Grau du Roi que nous allons occuper pendant deux nuits. Idéalement situé juste derrière la plage, il nous permettra d’aller nous baigner facilement. Le bâtiment est assez vieux et l’intérieur rénové assez brièvement, mais ça fait l’affaire. (169€ – 2 nuits)
Nous avons découvert les Salins d’Aigues-Morte: les bassins roses et les montagnes de sel, le village d’Aigues Mortes dans ses remparts et la Grande Motte.
Samedi, nous terminons par Sainte Marie de la Mer avant de rejoindre les Baux de Provence. Sur la route, nous nous sommes arrêtés dans une cave pour faire une dégustation de vin et ramener du vin chez nous.
Etape 6 – Nous arrivons aux Baux-de-Provence samedi en fin de journée et dormons en bivouac près du lagon bleu. Le lendemain, nous nous levons tôt pour nous promener dans le village encore vide de monde pour profiter des jolies petites ruelles.
On poursuit notre route vers Saint-Remy-de-Provence qui est tout aussi charmant.
Etape 7 – On termine notre parcours par Lyon histoire de ne pas faire la route d’une traite et parce que Lyon est une ville super cool ! Entre beaux bâtiments, ruelles étroites, la vieille ville, le beau parc de la Tete D’or, Notre Dame de Fourviere, les Berges de Saône et du Rhône, les escaliers, les bons restaurants, beaucoup de verdures et de petites places … il y a vraiment de quoi faire un beau petit citytrip ! Notre coup de cœur gustatif : le Mozzato , un restaurant où l’on peut déguster et découvrir plusieurs sortes de mozza.
& l’endroit dans lequel j’aurai pu rester des heures : le beau coffee shop newtreecafe.
Et voilà, c’est la fin ! On a vu plein de belles choses mais on était quand même content de rentrer pour manger à nouveau normalement parce qu’aller au resto pratiquement tous les jours ça se fait vite sentir ! J’éspère que cet article vous aura plu, qu’il vous aura fait voyagé et qu’il pourra vous donner quelques idées!
